【早安健康／久石文化總編輯陳文龍】一般華人傳統，女生做月子時，為了養好體質，都不直接喝飲水。
第一胎時太太住月子中心，在月子中心吃的喝的都不必煩惱。第二胎因為老大不能去月子中心，我們選擇在家坐月子。既然傳統做月子不直接喝水，自然有前人的智慧和道理，於是我們每天都煮一大壼養生茶作為水飲用。
我記得在月子中心的廚房，置有一個不銹鋼大桶，掛著一個寫有「養肝茶」的牌子，喝起像紅棗加枸杞。於是有樣學樣，一開始我們煮的是「紅棗枸杞茶」，只用紅棗和枸杞，口感清甜，還蠻好喝。後來再到中藥店購買紅棗和枸杞時，老闆告訴我，他們也會煮「養生茶」來喝，但除了紅棗和枸杞，他們會多加一味黃耆。老闆說這樣才是真正的養生茶，他們一家天天煮、天天喝，還跟我介紹這就叫「安迪湯」。
知名西醫大力推廣的中醫藥方
連中藥店老闆也天天喝的養生茶，必定大有來頭，於是回家做了一下功課。原來所謂的「安迪湯」就是「黃耆紅棗枸杞湯」，經過知名的台大醫院口腔內科主治醫師孫安迪大力推廣後，很多人就直接把「黃耆紅棗枸杞湯」叫作「安迪湯」。讓我好奇的是，孫安迪醫師學的是西醫，為什麼會推廣中醫食療。
原來孫醫師發現西醫只能治療疾病本身，無法提升免疫力以預防疾病，在接觸中醫和中藥後孫醫師開始大力推廣這道簡單易做的「安迪湯」。據他自身經驗，長期喝了「安迪湯」，體質明顯獲得改善。由於孫醫師試過有用，於是印製了許多小單張，分享「安迪湯」的做法給他的病患和朋友。孫安迪強調：「安迪湯是溫補湯，黃耆可補氣補虛，枸杞可補陽滋腎，紅棗可補氣健脾，經常服用，可增強免疫、延緩衰老，平時多喝還能有效預防感冒。」
孫醫師是台灣大學醫學院微生物免疫學博士，西醫推薦中醫藥方可謂說服力十足，於是我們家也開始天天煮、天天喝「安迪湯」來增加全家的免疫力。
黃耆、枸杞、紅棗的效用
安迪湯的做法十分簡單：兩碗清水配生黃耆4錢、枸杞3錢、紅棗3錢，中火熬煮十五分鐘。若要多煮，則水和藥材等比例增加。黃耆、枸杞、紅棗可用清水沖去灰塵，但不宜久浸清洗，不然藥效也會被掉。
黃耆又稱黃芪，藥典書籍記載：「耆，長也，黃耆色黃，為補氣之長，故名。」黃耆是眾所皆知的補氣之藥。
紅棗在李時珍的《本草綱目》記載：「棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用於治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。」紅棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等。
枸杞在古藥書《本草匯言》載：「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」枸杞用作中藥時有滋補肝腎、益精明目之效。
由於台灣幾乎沒有種植黃耆、枸杞、紅棗等中藥材，全得依賴大陸進口，但很多人擔心大陸中草藥有農藥殘留問題，所以購買黃耆、枸杞、紅棗最好到信譽良好的中藥行購買。如果是獨立包裝，最好選擇有檢驗機構檢驗合格方為良藥，拆封後應存放冰箱。
上班族製作「安迪湯」的簡易方法
忙碌的上班族，往往忙著工作沒時間開伙。利用時下流行的燜燒罐也可以喝到「安迪湯」，把黃耆折成小塊，紅棗去籽剝小塊（這樣比較容易出味）和枸杞一併放進悶燒罐，再注入熱水燜一陣子，就能喝到增強免疫、延緩衰老的「安迪湯」，讓工作精力加倍。
